Đặc điểm sản phẩm:
Đây là loại bột mịn được làm từ phần lõi của hạt bắp, được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn hay làm bánh.
Sản phẩm được sử dụng để tạo độ kết dính và chất làm đặc trong những món ăn khác nhau. Tinh bột bắp được định hình sau khi nấu chín.
Khi chế biến cần chú ý cho tinh bột bắp vào khuấy ở công đoạn sau cùng của món ăn khi chúng đã chín hoặc đang sôi, trong làm bánh thì cho vào cùng với bột.
Không nên cho bột bắp vào những dung dịch nước có tính axit như chanh, giấm, nước ép táo, nước ép cam vì chúng sẽ không kết dính được.
